Durante milhares de anos, as águas das chuvas lavaram as rochas, dissolvendo uma parte dos sais que as
constituem. As águas do escoamento despejam anualmente milhões de toneladas de minerais nas fossas
marinhas. As águas dos mares são mais salgadas que as águas continentais por causa da evaporação, que
provoca uma salinização constante e particular de cada mar. Para se ter uma idéia, a água do mar é
composta por 3,5% de sais, entre eles o cloreto de sódio, que é a mesma substância que compõe o sal de
cozinha.
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