Ingredientes
1/2 quilo de batata descascada e cozida
- 1/2 xícara de chá de maionese light para a massa, mais 4 colheres de sopa para o recheio e outras
4 para a cobertura
4 para a cobertura
- 2 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de maisena
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- 1 xícara de chá de queijo-de-minas cortado em cubos
- Margarina suficiente para untar
- 3 claras batidas em ponto de neve
Modo de Preparo
Modo de preparo Aproveite enquanto as batatas ainda estiverem quentes
para amassá-las e misturá-las com 1/2 xícara de maionese light, as gemas,
a maisena, o sal e a noz moscada. Faça bolas de um tamanho ligeiramente
menor que o de um hambúrguer com a massa. Achate cada bola e na região central
coloque um pouco do recheio feito de queijo-de-minas e mais maionese.
Feche ligeiramente essas bolas, espalhando- as em um refratário untado
com margarina. Misture delicadamente as claras em neve com o restante da
maionese e espalhe essa cobertura sobre as bolas. Leve ao forno pré-aquecido
por cerca de 25 minutos e sirva em seguida.
